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RodolivPasso a passo, a Rodoliv - Cooperativa de Azeite de Ródão viu o seu produto certificado e premiado, resultado de um trabalho desenvolvido em prol de um único objectivo, a qualidade.

A qualidade da matéria-prima é fundamental para a qualidade final do produto, mas a capacidade de resposta do lagar também tem de ser tida em conta, porque a azeitona não deve esperar mais de 48 horas entre ser colhida e triturada, tal com não deve ser colhida em avançado estado de maturação. Vila Velha de Ródão tem já pergaminhos de longa data, no que se refere à sua azeitona, pelo que o lagar não pode estragar a sua qualidade.

O “ouro líquido” da região de Vila Velha de Ródão continua a somar créditos. A adaptação, evolução e modernização da Cooperativa de Azeite de Ródão foi o primeiro passo, consolidado depois com a certificação de um azeite que hoje tem assento entre os melhores do mundo.

Fundada em 1987, os seus 22 anos de existência contam uma história de persistência e evolução. “O primeiro ano de actividade foi uma escola. Tivemos uma campanha com 600 toneladas, mas ainda com pouco equipamento e falta de gente qualificada”, mas foi ai que a direcção teve luz verde dos sócios para avançar com o primeiro investimento, um decanter novo, que eliminou as filas de espera e o armazenamento prolongado da azeitona. Seguiu-se a instalação da linha de recepção e a montagem do laboratório, onde se analisa o rendimento da azeitona. E até hoje, as alterações e adaptações, para conseguir melhores resultados não pararam.